森長の「半熟」生カステラ

長崎カステラの原型といわれるポルトガルの伝統菓子「パンデロー」にヒントを得て作りました。

森長では、数百種類におよぶレシピを参考に試行錯誤を繰り返し、砂糖や卵の分量、オーブンの温度の1度単位での調整などを行い「外はフワッと中はトロトロ」の新感覚のカステラを作り上げました。

半熟生カステラを作る際に大切なのは、混ぜ具合や分量の調整、そしてなんといっても生のトロリとした感触を残す焼き加減です。

森長では、オートメーション化された製造工程の中でも随所に職人の手を加えることで、職人ひとりひとりが半熟生カステラの感触を保つ努力をしております。

半熟生カステラの中には、実はコラーゲン(粉末)が配合されております。

このコラーゲンを配合することにより、トロリとした食感を楽しみつつ、美肌効果も期待できるカステラを目指しているのです。

添加物は一切入っておらず、お子様からお年寄りの方まで安心して召し上がっていただけます。

半熟生カステラは「冷凍状態」でご自宅にお届けいたします。
届いたらすぐに冷凍庫に保管していただくようにお願いします。
召し上がっていただく前にあらかじめ「冷蔵庫」に移してください。

解凍時間の目安(冷蔵庫での解凍)
2時間から3時間

冷蔵庫から取り出したら、すぐにカットして召し上がってくださいませ。

半熟生カステラ(プレーン)
[ 内容量 ] 半熟生カステラ(プレーン)5寸15センチ 280g
[ 原材料 ] 鶏卵、砂糖、小麦粉、コラーゲンペプチド(ゼラチン)
[ 賞味期限 ] 90日(冷凍) 解凍後48時間(要冷蔵)
[ 保存方法 ] -18℃以下で保存(要冷凍)
[ 価格 ] 1,296円(税込)

半熟生カステラ(ショコラ)
[ 内容量 ] 半熟生カステラ(プレーン)5寸15センチ 280g
[ 原材料 ] 鶏卵、砂糖、小麦粉、植物油脂、チョコレート、ココアパウダー、コラーゲンペプチド(ゼラチン)、乳化剤、香料(原材料の一部に大豆の成分を含む)
[ 賞味期限 ] 90日(冷凍) 解凍後48時間(要冷蔵)
[ 保存方法 ] -18℃以下で保存(要冷凍)
[ 価格 ] 1,296円(税込)

半熟生カステラ(メープル)
[ 内容量 ] 半熟生カステラ(メープル)5寸15センチ 280g
[ 原材料 ] 鶏卵、砂糖、小麦粉、加糖ブドウ糖液糖、メープルシロップ、コラーゲンペプチド(ゼラチン)、カラメル色素、香料
[ 賞味期限 ] 90日(冷凍) 解凍後48時間(要冷蔵)
[ 保存方法 ] -18℃以下で保存(要冷凍)
[ 価格 ] 1,296円(税込)

半熟生カステラ(Wチーズ:エダム&レアチーズ)
[ 内容量 ] 半熟生カステラ(Wチーズ:エダム&レアチーズ)5寸15センチ 250g
[ 原材料 ] 鶏卵、小麦粉、砂糖、生乳、ナチュラルチーズ、エダムチーズ、コラーゲンペプチド(ゼラチン)、食用精製加工油脂、脱脂粉乳、乾燥卵白、洋酒、トレハロース、安定剤(加工澱粉)、酸味料、ソルビトール、香料
[ 賞味期限 ] 90日(冷凍) 解凍後48時間(要冷蔵)
[ 保存方法 ] -18℃以下で保存(要冷凍)
[ 価格 ] 1,296円(税込)